Yakisoba au porc

20 minutes de préparation
Yakisoba au porc
Par
YouCook De délicieuses nouilles sautées aux légumes et au porc !

Photos

Le petit +

Vous pouvez remplacer la viande par des crevettes où du tofu. La recette sera tout aussi délicieuse.

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 360 g de nouilles à Yakisoba/ramen

  • 300 g de poitrine de porc

  • 1 carotte

  • 100 g de chou blanc

  • 1 oignon nouveau

  • 300 g de shiitake ou champignons de paris

  • 2 cuillères à soupe de sauce huître

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

  • 2 cuillères à soupe de ketchup (oui, vous avez bien lu)

  • 2 cuillères à soupe de sucre

  • huile végétale

  • 1 pincée d'Aonori (algue en flocons)

  • 1 pincée de ciboulette

  • 1 pincée de gingembre confit

Préparation

C’est reparti pour une recette asiatique ! Aujourd’hui je mets à l’honneur le Yakisoba, un mets emblématique de la cuisine japonaise composé de nouilles, de légumes et de viande ou de poisson (ici du porc). Je vous montre comment réaliser ce délicieux plat et la savoureuse sauce qui l’accompagne. Pour en savoir plus sur ce plat et son histoire, n’hésitez pas à consulter cet article. En cuisine !

Étape 1

Pour réaliser la sauce, mélangez dans un récipient la sauce huître, la sauce Worcestershire, le ketchup, la sauce soja et le sucre. Réservez de côté.

Étape 2

Coupez la carotte en julienne, puis le chou blanc, l’oignon nouveau (la partie verte), les shiitake, l’oignon et la poitrine de porc en petits morceaux. Ciselez la ciboulette.

Étape 3

Placez les nouilles dans un grand volume d’eau bouillante salée et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet (ou bien 1 minute si ce sont des nouilles fraîches). Pendant ce temps, mettez votre wok ou poêle sur le feu et attendez qu’il/elle soit bien chaud(e). Placez-y la poitrine de porc, puis l’oignon, le chou et la carotte. Laissez cuire légèrement avant d’ajouter l’oignon nouveau et les shiitake.

Étape 4

Une fois les nouilles cuites et passées sous l’eau froide pour stopper leur cuisson, incorporez-les aux légumes et à la viande et faites sauter le tout avec la sauce préalablement préparée. Dressez dans une assiette et ajoutez la ciboulette, l’algue en flocons et le gingembre confit pour la décoration.

Rien de plus simple ! Régalez-vous avec ce plat savoureux et partagez-moi vos photos !

Le petit +

Vous pouvez remplacer la viande par des crevettes où du tofu. La recette sera tout aussi délicieuse.

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