Tartelette au Kaki

1 heure de préparation
Tartelette au Kaki
Par
YouCook Pour changer de la classique à la pomme !

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Le petit +

Si vos kakis sont très mures, rien de vous empêche de faire un fond de tarte bien cuit en amont et d »y mettre une crème pâtissière suivie de grosses tranches de kaki mûrs. Rien que d’écrire ça, je salive !

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 1 pâte à tarte

  • 4 kaki

  • 80 g de sucre

  • beurre

  • cannelle en poudre

  • œuf entier pour la dorure

Préparation

Pour changer de la grande classique tarte aux pommes, voici une recette qui permettra de cuisiner les Kakis. Il faut qu’ils aient la chair ferme pour faire de belles tranches.

Étape 1

Préparez, abaissez dans votre plat et foncez la pâte à tarte. Cuisez la à blanc avec un peu de papier cuisson et des poids à 180°C pendant une quinzaine de minute. Puis retirez le papier cuisson et les poids pour laisser cuire 2 minutes de plus afin d’assécher le fond de la pâte.

Étape 2

Préparez une compote de kakis. Pour cela, coupez grossièrement 1 kaki et faites le revenir dans un peu de beurre avec du sucre et de la cannelle en poudre. Laissez compoter en mélangeant régulièrement pendant une trentaine quarantaine de minute. Rajoutez un peu d’eau si jamais cela s’assèche un peu.

Étape 3

Préparez toutes vos découpes : émincez les Kakis.

Étape 4

Cassez un œuf entier et mélangez-le. Appliquez la dorure sur les bords de la tarte.

Étape 5

Il ne reste plus qu’à passer à l’assemblage : un peu de compote (qui a eu le temps de refroidir un peu) dans le fond de la pâte à tarte, puis disposez les tranches de Kakis.  Enfournez une bonne vingtaine de minutes à 180°C.

Et voilà, simple, rapide, efficace !

Le petit +

Si vos kakis sont très mures, rien de vous empêche de faire un fond de tarte bien cuit en amont et d »y mettre une crème pâtissière suivie de grosses tranches de kaki mûrs. Rien que d’écrire ça, je salive !

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