Tarte aux abricots

1 heure de préparation
Tarte aux abricots
Par
YouCook Un dessert qui mélange la douceur de l'amande et le bon goût acidulé de l'abricot !

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Le petit +

Vous avez fait trop de marmelade ? Pas de panique, mettez le surplus dans un pot en verre et conservez-le au frigo. Vous pourrez le déguster en tartine au petit-déjeuner !

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 1 pâte sablée sucrée

  • 15 abricot

  • 2 oeuf

  • 125 g de poudre d'amande

  • 125 g de sucre

  • 125 g de beurre

Préparation

Les tartes aux fruits sont des incontournables de l’été ! Dans la liste, il y a la tarte aux abricots et à la crème d’amandes, aussi appelée tarte amandine aux abricots. C’est bon, gourmand et très simple à réaliser.

Étape 1

Commencez par foncer votre tarte (vous pouvez regarder ce tuto si besoin).

Étape 2

Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux, puis coupez les grossièrement. Pensez à conserver quelques abricot entier pour le dressage.

Étape 3

Mettez les morceaux d’abricots dans une casserole et laissez mijoter à feu doux. Si le mélange accroche, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau. Laissez cuire jusqu’à obtenir une texture proche de celle de la confiture. Vous pouvez ajouter un peu de sucre en fonction de vos goûts et de celui des abricots.

Étape 4

Pendant ce temps, réalisez la crème d’amande. Pour cela, versez le beurre et le sucre dans un récipient et mélangez. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et les oeufs et mélangez de nouveau.

Étape 5

Pour le dressage, déposez un peu de marmelade d’abricot au fond de votre tarte. Ajoutez quelques abricots secs, puis recouvrez le tout avec la crème d’amande. Enfin, décorez votre tarte avec quelques abricots coupés en deux et dénoyautés.

Étape 6

Enfournez la tarte à 170°C pendant environ 30min.

Dégustez votre tarte encore tiède ou laissez-la refroidir pour plus tard. Bon appétit !

Le petit +

Vous avez fait trop de marmelade ? Pas de panique, mettez le surplus dans un pot en verre et conservez-le au frigo. Vous pourrez le déguster en tartine au petit-déjeuner !

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