Tarte au flan

1h10 de préparation
Tarte au flan
Par
YouCook L'incontournale des boulangeries françaises !

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Le petit +

En fonction de vos préférences, vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée. N’hésitez pas à varier les quantités si vous voulez un flan plus épais.

Préparation

Nombre de personnes

6 personne(s)

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée

  • 2 oeuf

  • 2 jaune d'oeuf

  • 100 g de sucre semoule

  • 50 g de maizena

  • 340 g de lait

  • 320 g d'eau

Préparation

Le tarte au flan pâtissier est un incontournable des boulangeries française, il était donc temps qu’on vous donne cette recette sur YouCook. Certains l’aime très épais, d’autres moins, avec une pâte brisée ou feuilletée…n’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts !

Étape 1

Dans une casserole, versez le lait et l’eau. Coupez une gousse de vanille et ajoutez-là dans la casserole. Portez à ébullition.

Étape 2

Dans un récipient, cassez les oeufs entiers, puis ajoutez les jaunes d’oeufs. Complétez avec le sucre et la maïzena. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet.

Étape 3

Retirez la gousse de vanille du lait chaud et versez la moitié du contenu de la casserole dans le récipient contenant les autre ingrédients. Mélangez bien et transvasez le tout dans la casserole. Laissez cuire pendant une minute.

Étape 4

Versez la préparation dans le fond de tarte et enfournez à 160°C pendant environ 35min.

Laissez refroidir et déguster une généreuse part de flan à la vanille. Bon appétit !

Le petit +

En fonction de vos préférences, vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée. N’hésitez pas à varier les quantités si vous voulez un flan plus épais.

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