Spaghetti de courgettes au pesto maison

45 minutes de préparation
Spaghetti de courgettes au pesto maison
Par
YouCook Pour changer des pâtes classiques et se rafraîchir en été !

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Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 4 petite courgette

  • 1 botte de basilic

  • 50 g de parmesan

  • 1 grosse pincée de pignons de pin

  • 1 gousse d'ail

  • 70 ml d'huile d'olive

  • du sel

Préparation

Avec ces températures, on a envie de manger du frais ! Pour changer des salades composées, je vous propose cette recette de spaghetti de courgettes au pesto maison. C’est idéal pour les végétariens ! Vous aurez besoin d’un spiraliseur ou bien d’un économe et d’un peu d’huile de coude. C’est parti !

Étape 1

À l’aide d’un spiraliseur ou d’un économe, réalisez des spaghetti ou des tagliatelles de courgettes. Débarrassez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédant d’eau. Vous pouvez également les couper par endroits si vos spaghetti sont trop longs.

Étape 2

Dans un mortier pilon, ajoutez les pignons de pin, l’ail, le parmesan, le basilic et l’huile. Assaisonnez si besoin. Dressez les spaghetti dans une jolie assiette creuse, versez le pesto en mélangeant et ajoutez quelques pignons de pin, des feuilles de basilic et des copeaux de parmesan pour la décoration.

C’est bon, c’est frais et ça change des salades dont on a l’habitude. Bon appétit !

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