Salade thaï au poulet

20 minutes de préparation
Salade thaï au poulet
Par
YouCook Une salade exotique et colorées pour faire le plein de vitamines en été !

Photos

Le petit +

La salade se décline facilement en version végétarienne en retirant le poulet ou en le remplaçant par du tofu (nature, mariné ou frit).

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 1 c.à.s de beurre de cacahuètes

  • 1 gousse d'ail

  • 2 c.à.s de sauce nuoc mam

  • 3 c.à.s d'huile de sésame

  • 5 c.à.s de lait de coco

  • gingembre

  • piment

  • 3 poivron

  • 2 poignée de pois gourmands

  • 2 carotte

  • 0.5 chou rouge

  • 2 oignon nouveau

  • 1 concombre

  • 3 blanc de poulet

  • 1 poignée de cacahuètes

  • pousses de soja

  • coriande fraiche

  • basilic frais

  • menthe fraiche

Préparation

Pour changer des salades composées « classiques », voici une recette de salade aux saveurs Thaïlandaises. C’est la recette idéale pour cuisiner des restes de blancs de poulet de la veille et faire le plein de vitamines avec de bons légumes d’été !

Étape 1

Si vous n’utilisez pas des restes de blancs de poulet pour cette recette, pensez à les faire cuire et les réservez au frais avant de commencer la préparation de cette salade.

Étape 2

Commencez par préparer la sauce. Dans blender, déposez le beurre de cacahuète, l’ail haché et le gingembre (à doser selon vos goûts). Ajoutez de la sauce nuoc mam, un peu de piment (entier ou en poudre), de l’huile de sésame et du lait de coco. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez au frigo le temps de finir la recette.

Étape 3

Découpez les légumes en julienne (poivron, carotte, concombre, pois gourmand, oignon nouveau, chou). Pour le concombre, vous pouvez retirer les pépins à l’aide d’une cuillère au préalable.

Étape 4

Émiettez les blancs de poulet de manière a obtenir des petits morceaux assez fin.

Étape 5

Dressez vos assiettes en disposant les légumes, un peu de poulet émietté puis des herbes fraîches hachées (menthe, basilic et coriandre). Complétez avec quelques cacahuètes concassées et un filet de la sauce que vous avez préparez précédemment et le tour est joué !

N’hésitez pas à ajouter un trait de jus de citron vert avant de déguster. Bon appétit !

Le petit +

La salade se décline facilement en version végétarienne en retirant le poulet ou en le remplaçant par du tofu (nature, mariné ou frit).

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