Salade de lentilles, légumes et féta

40 minutes de préparation
Salade de lentilles, légumes et féta
Par
YouCook Parce que c'est bien plus original et tout aussi bon qu'une salade de pâtes ou de riz !

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Le petit +

Cette salade peut facilement se décliner en fonction des saisons, en changeant les légumes qui la composent.

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 300 g de lentilles vertes

  • 1 concombre

  • 1 oignon

  • 2 poivron

  • 70 g de tomates cerises

  • féta

  • persil

Préparation

Difficile de manger des plats chauds quand le thermomètre explose en plein été… Heureusement qu’il y a les salades et qu’elles sont déclinables à l’infini ! Alors, pour changer de la salade de pâtes (trop) classique, découvrez ci-dessous une recette simple et originale à base de lentilles.

Étape 1

Mettez à chauffer une grande casserole, dans laquelle vous aurez préalablement mis de l’eau, du sel ainsi que les lentilles. Laissez cuir 20 à 25min.

Étape 2

Pendant que les lentilles cuisent, découpez les différents ingrédients de la salade (poivrons, concombres, tomates cerises, féta, persil, oignons), puis mélangez le tout dans un saladier. Nous avons choisi une découpe fine, pour des raisons esthétiques, mais libre à vous de faire comme il vous plait.

Étape 3

Une fois que les lentilles sont cuites, égouttez-les puis passez-les à l’eau froide avant de les verser dans le saladier.

Étape 4

Assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix, salez, poivrez, puis mélangez le tout.

La salade est prête à être dégustée, seul(e) ou en groupe. Vous pouvez aussi la mettre au frais pour la dévorer plus tard.

Le petit +

Cette salade peut facilement se décliner en fonction des saisons, en changeant les légumes qui la composent.

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