Pad Thaï

30 minutes de préparation
Pad Thaï
Par
YouCook La recette de nouilles sautées façon Thaïlande !

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Le petit +

Pour les végétariens, le Pad Thaï sera excellent si vous le faites uniquement au tofu. Pour les autres, il est également possible de le faire au poulet ou bien au porc. Adaptez la recettes à vos goûts et à vos envies !

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 400 g de nouilles de riz

  • 200 g de tofu

  • 1 oignon nouveau

  • 1 gousse d'ail

  • 150 g de crevettes

  • 2 oeuf

  • 50 g de pousses de soja

  • 20 g de cacahuètes

  • 1 c.à.s de sauce tamarin

  • 1 c.à.s de sauce piquante

  • 10 g de sucre

  • 3 c.à.s de sauce poisson

  • 1 citron vert

  • coriandre

Préparation

Le Pad Thaï est un plat traditionnel thaïlandais très connu. Il s’agit de nouilles de riz sautées agrémentées de quelques ingrédients simples (oignons nouveaux, pousses de soja, etc.) et délicieusement assaisonnées avec une sauce pimentée. À vous de jouer !

Étape 1

Faites cuire les nouilles de riz dans une grande casserole d’eau bouillante. Fiez vous au temps indiqué sur le paquet, comme celui-ci varie d’une marque à une autre.

Étape 2

Pendant ce temps, ajoutez de la sauce tamarin dans un récipient. Vous pouvez remplacer cet ingrédient par de la sauce huitre ou encore du ketchup si vous ne le trouvez pas. Complétez avec de la sauce piquante, du sucre, de la sauce poisson et du jus de citron vert. Mélangez bien et réservez.

Étape 3

Débarrassez les nouilles, rincez-les à l’eau froide et réservez.

Étape 4

Découpez le tofu en dés, puis taillez les échalotes, l’ail et l’oignon nouveau (même la partie verte). Enfin, décortiquez les crevettes.

Étape 5

Dans un wok bien chaud, faites griller le tofu avec un filet d’huile végétale. Salez et poivrez, puis ajoutez les crevettes et mélangez. Complétez enfin avec l’échalote et l’ail. Enfin, quand tout a bien cuit, ajoutez les nouilles pré-cuites.

Étape 6

Ajoutez les oeufs dans la wok et mélangez bien. Enfin, incorporez la sauce, l’oignon nouveau, quelques pousses de soja et des cacahuètes concassées. Servez dans une assiette puis décorez selon vos envies. De son côté, Jigmé à ajouté quelques cacahuètes, des pousses de soja et de la coriandre fraîche.

Pressez un peu de citron vert sur votre pad thaï et dégustez. Bon appétit !

Le petit +

Pour les végétariens, le Pad Thaï sera excellent si vous le faites uniquement au tofu. Pour les autres, il est également possible de le faire au poulet ou bien au porc. Adaptez la recettes à vos goûts et à vos envies !

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