Oeufs tikka masala

1 heure de préparation
Oeufs tikka masala
Par
YouCook Une variante végé du poulet tikka masala !

Photos

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 8 oeuf

  • 1 yaourt nature

  • 2 càs de curcuma

  • 2 càs de garam masala

  • 2 càs de piment kashmiri (ou paprika)

  • 2 càs de coriandre en poudre

  • 2 càs de cumin en poudre

  • 2 oignon rouge

  • 2 gousse d'ail

  • 10 g de gingembre

  • 1 càs de graines de cumin

  • 4 cardamome verte

  • 1 poignée de noix de cajou

  • 400 g de tomates fraîches (ou pelées/concentré si ce n'est pas la saison)

  • 1 citron

  • de la coriandre

  • des feuilles de fenugrec

  • beurre

Préparation

On part aujourd’hui sur une petite variante du poulet tikka masala, cette fois-ci avec des oeufs ! Cette recette est donc parfaite pour les végétariens !

Étape 1

Faites cuire du riz et des oeufs pendant 10 minutes avant de les écaler. Ajoutez la moitié des épices sur les oeufs afin qu’ils en soient bien recouverts, puis faites-les revenir dans une poêle.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez le yaourt et le reste d’épices. Dans une poêle, faites revenir les graines de cumin, les oignons et l’ail puis rajouter le mélange yaourt/épices et les tomates. Ajoutez les oeufs et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Pour le dressage, versez les oeufs et la sauce sur le riz, un peu de coriandre fraîche sur le dessus et c’est déjà prêt ! Bon appétit !

Regardez la vidéo