Œufs cocotte aux girolles

30 minutes de préparation
Œufs cocotte aux girolles
Par
YouCook Une recette originale et à tomber par terre ! Succès absolu !

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Le petit +

Pour donner un peu plus de goût à la préparation, n’hésitez pas à verser une petite lichette de vin blanc au moment de l’ajout de la crème dans les champignons.

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 8 œuf

  • 350 g de girolles

  • 4 tranche de jambon sec

  • 60 cl de crème liquide

  • 2 gousse d'ail

  • ciboulette

  • vin blanc (facultatif)

Préparation

Quel régal ces œufs cocotte ! Si simples mais pourtant si bons, on vous donne la recette made in YouCook !

Vous pouvez dès à présent disposer vos ramequins dans un plat rempli d’eau, il fera office de bain marie un peu plus tard. Préchauffez également votre four à 160°C.

Étape 1

Coupez les girolles, épluchez l’ail et hachez-le finement.

Étape 2

Faites cuire les champignons dans une poêle contenant la matière grasse de votre choix. De notre côté, on vous conseille la graisse de canard : elle donnera une saveur irrésistible aux champignons. Salez et poivrez selon l’envie.

Étape 3

Pendant que les champignons prennent de la couleur, découpez grossièrement vos tranches de jambon et répartissez-les au fond de vos ramequins.

Étape 4

Vers la fin de la cuisson des girolles, incorporez l’ail et la crème. Laissez encore cuire quelques minutes à feu doux.

Étape 5

Hachez la ciboulette très finement et ajoutez-la dans la poêle. Mélangez, puis coupez le feu.

Étape 6

Garnissez vos ramequins avec la préparation, puis ajoutez 2 œufs par ramequin, façon œuf au plat.

Étape 7

Ajoutez le reste des girolles au dessus, puis faites chauffer votre bain-marie sur le feu. Une fois l’eau bien chaude, placez le tout au four pendant 10 minutes à 160°C.

C’est prêt ! Pour parfaire le tout, n’hésitez pas à ajouter un peu de ciboulette fraîche sur vos œufs cocotte tout juste sortis du four. Ensuite, vous savez ce qu’il vous reste à faire : une cuillère et à table !

Le petit +

Pour donner un peu plus de goût à la préparation, n’hésitez pas à verser une petite lichette de vin blanc au moment de l’ajout de la crème dans les champignons.

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