Muffins aux pépites de chocolat

30 minutes de préparation
Muffins aux pépites de chocolat
Par
YouCook Une recette super simple pour un goûter made in USA !

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Le petit +

Le muffin se décline aussi avec des fruits (dont les fameux muffins à la myrtille) ou aussi en version tout chocolat. Surmontés d’un glaçage et d’un peu de décoration, ils se transformerons en superbes cupcakes !

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 120 g de beurre

  • 125 g de sucre

  • 15 cL de lait

  • 250 g de farine (type 55)

  • 3 oeuf

  • 12 g de levure chimique

  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation

Le muffin, c’est un peu le cousin de la madeleine tout droit venu des États-Unis. Cette délicieuse pâtisserie a traversé les frontières pour envahir nos boulangeries et nos cuisines. La recette est toute simple et déclinable à l’envie, alors lancez-vous !

Étape 1

Dans un récipient, déposer le beurre pommade. Pour l’obtenir, placez le beurre à température ambiante et travaillez-le à la spatule jusqu’à obtenir une texture souple et lisse…comme une pommade ! Ajoutez le sucre et mélangez.

Étape 2

Clarifiez les oeufs en déposant les jaunes dans votre récipient et les blancs dans la cuve d’un batteur.

Étape 3

Mélangez le contenu de votre récipient, puis compléter avec le lait en continuant de mélanger. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique.

Étape 4

Ajoutez une pincée de sel dans la cuve de votre batteur, puis montez les blancs d’oeufs en neige. Une fois que la texture est bien ferme, incorporez-les délicatement au mélange de votre récipient à l’aide d’une spatule.

Étape 5

Ajoutez des pépites de chocolat et mélangez. Votre appareil est prêt !

Étape 6

Beurrez de petits moules cylindriques (ceux qu’on utilise pour les muffins et cupcakes) et remplissez-les avec votre appareil au trois quarts. Pour que ce soit plus facile, n’hésitez pas à utiliser une poche à douille.

Étape 7

Saupoudrez avec quelques pépites de chocolat, puis enfournez à 190°C pendant 15 minutes.

Vous pouvez déguster vos muffins aux pépites de chocolat tout chaud, ou les mettre de côté pour les savourer plus tard. Bon appétit !

Le petit +

Le muffin se décline aussi avec des fruits (dont les fameux muffins à la myrtille) ou aussi en version tout chocolat. Surmontés d’un glaçage et d’un peu de décoration, ils se transformerons en superbes cupcakes !

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