Mousse au chocolat

1h30 de préparation
Mousse au chocolat
Par
YouCook Le dessert incontournable pour tous les fans de chocolat !

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Le petit +

Astuce pour les gourmands : vous pouvez aussi incorporer quelques pépites de chocolat à votre mousse pour apporter du croquant et la rendre ENCORE plus gourmande et chocolatée.

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 200 g de chocolat de votre choix

  • 75 g de beurre

  • 4 œuf

  • 40 g de sucre

Préparation

La mousse au chocolat est certainement un des desserts les plus classique et les plus aimé des fans de chocolat. On le retrouve à la carte de presque tous les restaurants et même de certains fast food, mais, comme pour le reste, c’est tellement mieux quand c’est fait maison ! Munissez-vous de votre chocolat préféré (blanc, au lait, noir) et c’est parti !

Étape 1

Cassez en morceaux l’équivalent d’une tablette de chocolat et faites-la fonre au bain-marie avec le beurre coupé grossièrement.

Étape 2

Pendant ce temps, clarifiez vos œufs.

Étape 3

Surveillez le bain-marie. Une fois le chocolat entièrement fondu, mettez-le hors du feu, ajoutez-y les jaunes d’œufs et mélangez.

Étape 4

Ajoutez le sucre aux blancs d’œufs et montez-les en neige à l’aide d’un batteur.

Étape 5

Incorporez les blancs montés en neige au chocolat à l’aide d’une maryse. Mélangez délicatement, de manière aérienne, pour ne pas casser les blancs.

Étape 6

Déposez la mousse dans des ramequins et mettez-les au frais pendant au moins une heure. Et n’hésitez pas à lécher les restes de mousse au chocolat de votre récipient avant de le laver…

Servez vos mousses au moment du dessert et régalez-vous !

Le petit +

Astuce pour les gourmands : vous pouvez aussi incorporer quelques pépites de chocolat à votre mousse pour apporter du croquant et la rendre ENCORE plus gourmande et chocolatée.

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