La truite mi-cuite sauce ciboulette

20 minutes de préparation
La truite mi-cuite sauce ciboulette
Par
YouCook Une truite mi-cuite à la sauce soja et au balsamique

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Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 4 filet de truite

  • sauce soja

  • vinaigre balsamique

  • 2 échalote

  • crème fraiche

  • ciboulette

  • graines de sésame

Préparation

Le poisson, c’est délicieux mais on ne sait pas toujours comment le cuisiner. Alors on a décidé de vous proposer cette recette de truite mi-cuite à la sauce soja et au balsamique, avec une crème ciboulette. Un délice !

Étape 1

Dans une petite casserole, faites réduire à feu doux la sauce soja coupée au vinaigre balsamique. Pendant ce temps, hachez finement les échalotes et la ciboulette.

Étape 2

Dans une autre casserole, faites fondre du beurre et ajoutez-y l’échalote. Baissez le feu puis ajoutez la crème fraiche ainsi que la ciboulette. Assaisonnez selon vos goûts.

Étape 3

Faites saisir les filets de truite d’un seul côté dans une poêle huilée. Pour le dressage, commencez par un lit de crème ciboulette, déposez-y les filets de truite et badigeonnez-les avec la réduction soja balsamique à l’aide d’un pinceau. Déposez de la ciboulette ciselée et des graines de sésame sur le dessus.

Vos truites mi-cuites seront parfaites pour accompagner des légumes ou des féculents (ou les deux) !

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