Kimchijeon

40 minutes de préparation
Kimchijeon
Par
YouCook Un pancake coréen hyper savoureux et délicieux !

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Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 200 g de Kimchi

  • jus de Kimchi

  • 1 gousse d'ail

  • 1 petit oignon

  • 20 ml d'eau

  • 2 oeuf

  • 100 g de farine

  • ciboulette

Préparation

Le Kimchi, ça vous parle ? Il s’agit d’un plat traditionnel coréen à base de piment et de légumes lacto-fermentés, comme le chou. Et avec, on peut faire du Kimchijeon, un genre de grand pancake coréen. La recette est très simple et c’est délicieux !

Étape 1

Passez le Kimchi au chinois pour en récupérer le jus, puis coupez-le grossièrement. Coupez la ciboulette, l’ail, l’oignon et rajoutez-les au Kimchi. Ajoutez les oeufs, un peu de jus de Kimchi, un peu d’eau et la farine. Mélangez bien.

Étape 2

Pour la sauce, mélangez dans un saladier la sauce soja, le vinaigre de riz, de l’eau et du sucre. Goûtez pour ajuster selon vos préférences.

Étape 3

Faites chauffer de la matière grasse dans une poêle. Versez-y votre préparation au Kimchi et laissez-cuire des deux côtés. Vous pouvez vous aider d’une assiette pour le retourner. Vous obtenez un genre de gros pancake.

C’est prêt ! Dégustez-le avec la sauce, c’est encore meilleur !

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