Gâteau nantais

1h30 de préparation
Gâteau nantais
Par
YouCook Un gâteau très simple au délicieux goût de rhum !

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Le petit +

Amusez-vous à changer l’alcool par un autre. Mais juste, sachez que ce ne sera plus un gâteau Nantais. En effet, cette ville est une des pierres angulaires du commerce triangulaire, d’où la présence de rhum.

Préparation

Nombre de personnes

6 personne(s)

Ingrédients

  • 125 g de beurre pommade

  • 125 g de sucre blanc

  • 125 g de poudre d'amandes

  • 3 œuf

  • 40 g de farine

  • 6 cl de rhum blanc ou ambré

  • 50 g de sucre glace

  • sel fin

Préparation

Le gâteau nantais est un gâteau très facile à réaliser. Il ressemble à un quatre quarts ou encore à des financiers, seulement, il a un léger goût de rhum et de poudres d’amandes. C’est un succès garanti pour ce gâteau qui s’accompagnera magnifiquement bien d’un thé !

Étape 1

Dans un récipient, mélangez le sucre et le beurre en fouettant bien. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes et une pincée de sel et mélangez à nouveau. Rajoutez les oeufs un à un tout en fouettant bien le tout, puis incorporez le rhum.

Étape 2

Ajoutez la farine tamisée, puis mélangez délicatement avec une maryse. Versez ensuite la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez à 180° pendant une quarantaine de minutes.

Étape 3

Laissez le gâteau refroidir un peu et démoulez-le. Rajoutez du rhum au pinceau sur le dessus du gâteau afin de le ré-imbiber.

Étape 4

Lorsque le gâteau a bien refroidi, réalisez le glaçage : mettez le sucre glace dans un récipient, versez-y du rhum progressivement et mélangez jusqu’à obtention de la texture souhaitée. Déposez le glaçage sur la face supérieure du gâteau en l’étalant afin d’avoir un résultat lisse. Laissez ensuite reposer avant de le déguster.

Pas besoin de déménager à Nantes pour se régaler avec un gâteau nantais ! Bon appétit !

Le petit +

Amusez-vous à changer l’alcool par un autre. Mais juste, sachez que ce ne sera plus un gâteau Nantais. En effet, cette ville est une des pierres angulaires du commerce triangulaire, d’où la présence de rhum.

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