Gaspacho concombre avocat

15 minutes de préparation
Gaspacho concombre avocat
Par
YouCook Un gaspacho bien vert et très frais pour lutter contre la chaleur estivale !

Photos

Le petit +

Ce gaspacho peut se manger en boisson, servit dans un verre avec quelques glaçons, ou en soupe additionné de croutons et d’une petite brochette de concombre et d’avocat.

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 2 concombre

  • 3 avocat

  • piment d'espelette

  • menthe fraîche

  • huile d'olive

Préparation

Le gaspacho est une recette traditionnelle espagnol. Ce sont des soupes froides faites à base de légumes crus, idéales en été quand la température monte. Ici, on vous propose une variation du traditionnelle gaspacho à la tomate avec cette recette de gaspacho vert à base de concombre et d’avocat.

Étape 1

Épluchez les concombres. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et videz l’intérieur à l’aide d’une cuillère. Coupez-les ensuite grossièrement avant de les déposer dans la cuve d’un mixeur.

Étape 2

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux puis prélevez la chaire à l’aide d’une cuillère. Placez les également dans le mixeur.

Étape 3

Complétez le contenu du mixeur avec de la menthe fraiche ciselée, du sel, du piment d’espelette et un filet d’huile d’olive. Dosez ces ingrédients selon vos goûts.

Étape 4

Mixez le tout suffisamment longtemps pour que les ingrédients soient correctement mélangés et que le mélange soit homogène.

Vous pouvez déguster le gaspacho directement en y ajoutant quelques glaçons ou le laisser refroidir au frigo pour le dévorer plus tard. Bon appétit !

Le petit +

Ce gaspacho peut se manger en boisson, servit dans un verre avec quelques glaçons, ou en soupe additionné de croutons et d’une petite brochette de concombre et d’avocat.

Regardez la vidéo