Financiers

30 minutes de préparation
Financiers
Par
YouCook Ces petits gâteaux élégants et gourmands sauront réveiller vos papilles !

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Le petit +

La recette des financiers remonte au XVIIème siècle, créée par les soeurs de l’ordre de la Visitation en Lorraine. Elle est ensuite reprise par les pâtissiers suisses qui lui donnent une forme de lingots.

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 150 g de sucre

  • 50 g de poudre d'amande

  • 50 g de farine

  • 4 oeuf

  • 75 g de beurre

Préparation

Cette recette originellement normande puis reprise par les suisses est un vrai régal ! Préchauffez le four à 200°C.

Étape 1

Mélangez la farine, la poudre d’amande et le sucre ensemble.

Étape 2

Clarifiez les oeufs et faites monter les blancs d’œufs.

Étape 3

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Étape 4

Mélangez les blancs d’oeufs avec la farine, le sucre et la poudre d’amande.

Étape 5

Versez dans la préparation le beurre fondu.

Étape 6

Versez dans votre moule l’appareil. N’oubliez pas de beurrer le moule !

Enfournez les financiers dans le four et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. C’est prêt !

Le petit +

La recette des financiers remonte au XVIIème siècle, créée par les soeurs de l’ordre de la Visitation en Lorraine. Elle est ensuite reprise par les pâtissiers suisses qui lui donnent une forme de lingots.

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