Croquettes de brebis

20 minutes de préparation
Croquettes de brebis
Par
YouCook Une recette toute simple pour passer à l'heure espagnol en dégustant ces délicieuse tapas !

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Le petit +

Si vous n’aimez pas le brebis, n’hésitez pas à le remplacer par un autre fromage frais facile à modeler, comme le chèvre par exemple. Quant à ceux qui n’ont pas de friteuse, il est tout à fait possible de s’en sortir avec une poêle et de l’huile.

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 200 g de fromage frais au lait de brebis

  • 1 oeuf entier

  • 2 jaune d'oeuf

  • 1 échalote

  • 1 gousse d'ail

  • chapelure fine

  • ciboulette fraiche

  • coriandre fraiche

  • huile

Préparation

En Espagne, la coutume consiste à prendre en apéritif quelques petites entrées : les fameuses tapas ! Dans cette recette, YouCook revisite les « croquetas », l’une des tapas les plus appréciée. Une recette simple et super gourmande qui sera parfaite pour grignoter entre amis ou en famille.

Étape 1

Commencez par hacher finement les échalotes, l’ail et les herbes fraiches (ciboulettes, coriandres). Versez le tout dans un grand récipient et ajoutez-y le fromage frais de brebis. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre convenance.

Étape 2

Vous allez maintenant pouvoir passer à la panure. Munissez-vous de deux bols (ou assiettes creuses). L’un d’eux devra contenir vos oeufs battus et l’autre, de la chapelure.

Étape 3

Pour réaliser les croquettes, il vous suffit de modeler de petites boules de fromage frais, de la taille d’une noix. Passez chaque croquette ainsi formée dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de fromage.

Étape 4

Plongez les croquettes dans l’huile de friteuse bouillante et laissez-les frire jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorée.

Déposez les croquettes sur un papier absorbant pour enlever un peu d’huile, puis disposez-les dans un bol ou un plat avant de les servir bien chaudes. Bon appétit !

Le petit +

Si vous n’aimez pas le brebis, n’hésitez pas à le remplacer par un autre fromage frais facile à modeler, comme le chèvre par exemple. Quant à ceux qui n’ont pas de friteuse, il est tout à fait possible de s’en sortir avec une poêle et de l’huile.

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