Confit de canard et pommes de terre sarladaises

45 minutes de préparation
Confit de canard et pommes de terre sarladaises
Par
YouCook Une délicieuse recette de chez moi !

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Préparation

Nombre de personnes

2 personne(s)

Ingrédients

  • 2 confit de canard

  • 350 g de pommes de terre à chair ferme

  • 1 cèpe

  • 2 gousse d'ail

  • persil

  • graisse de canard

Préparation

Je vous dévoile aujourd’hui la recette de ce plat de mon enfance : le confit de canard et ses pommes de terre sarladaises. Un vrai délice car tout cuit dans la graisse de canard ou d’oie, ce qui donne ce goût si particulier et généreux. C’est une recette très facile à réaliser et qui ravira vos invités !

Étape 1

Coupez les pommes de terre en rondelles en gardant la peau, nettoyez et émincez le cèpe, ciselez l’ail et hachez le persil finement.

Étape 2

Dans une poêle à feu vif, ajoutez de la graisse de canard ou d’oie et faites-y cuire les pommes de terre. Dans une poêle sans matière grasse, déposez le canard, faites-le croûter et débarrassez.

Étape 3

Dans un peu de graisse de canard, faites sauter les morceaux de cèpes, puis ajoutez les pommes de terre, l’ail et le persil. Servez le tout dans une assiette à-côté du confit de canard.

C’est déjà prêt ! Bon appétit !

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