Cocktail de Noël

30 minutes de préparation
Cocktail de Noël
Par
YouCook Un délicieux cocktail à base de champagne, parfumé aux agrumes et au romarin !

Photos

Le petit +

Pour aller plus loin dans la décoration du cocktail, vous pouvez réaliser un givrage au sucre (comme sur nos photos). Pour cela, versez un peu de jus de citron dans un premier bol et du sucre blanc dans un second. Retournez votre verre dans le jus de citron, puis placez-le dans le sucre. Les bords seront ainsi joliment recouvert de sucre. Il ne reste plus qu’à versez votre cocktail de Noël à l’intérieur !

Préparation

Nombre de personnes

6 personne(s)

Ingrédients

  • 30 cl d'eau

  • 300 g de sucre

  • 4 clémentine bio

  • 1 bouteille de champagne

  • 1 citron vert bio

  • romarin

Préparation

Qui dit fêtes de fin d’année dit souvent champagne (avec modération, comme toujours). Pour changer, on vous propose d’utiliser ce champagne pour réaliser un cocktail sucré aux notes d’agrumes et de romarin. C’est une bonne astuce pour avoir un apéritif de fête réussi, même si votre champagne n’est pas un excellent cru !

Étape 1

Commencez par réaliser un sirop. Pour cela, versez l’eau et le sucre dans une grande casserole. Ajoutez-y un bouquet de romarin. Complétez avec les zestes de trois clémentines, en râpant la peau de celles-ci. Il est important d’utiliser des agrumes bio pour éviter de boire un cocktail de pesticides.

Étape 2

Coupez maintenant les clémentines en deux afin d’en prélever le jus. Ajoutez ce jus à votre sirop et portez le mélange à ébullition et laissez bouillir quelques minutes. Passez ensuite le tout au chinois, afin de retirer les zestes et le romarin. Laissez refroidir le sirop. Vous pouvez le placer au frigo pour qu’il soit bien frais.

Étape 3

Épluchez une clémentine et coupez les quartiers en trois ou quatre petits morceaux. Déposez quelques uns de ces morceaux au fond de vos flûtes de champagne.

Étape 4

Versez le sirop que vous avez préparez, environ jusqu’au tiers de la flûte. Complétez avec du champagne (à consommer avec modération, bien sûr) jusqu’aux trois quarts de la flûte.

Finalisez votre cocktail avec un peu de zeste de citron vert et un quartier de clémentine en guise de décoration. Et voilà, votre cocktail est prêt. Santé !

Le petit +

Pour aller plus loin dans la décoration du cocktail, vous pouvez réaliser un givrage au sucre (comme sur nos photos). Pour cela, versez un peu de jus de citron dans un premier bol et du sucre blanc dans un second. Retournez votre verre dans le jus de citron, puis placez-le dans le sucre. Les bords seront ainsi joliment recouvert de sucre. Il ne reste plus qu’à versez votre cocktail de Noël à l’intérieur !

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