Burger végétarien

40 minutes de préparation
Burger végétarien
Par
YouCook La recette parfaite pour pouvoir inviter vos amis végétariens aux soirées burgers !

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Le petit +

Adaptez votre burger comme vous le souhaitez, une autre sauce ? Des cornichons ? D’autres tomates ? Laissez parler votre imagination !

Préparation

Nombre de personnes

1 personne(s)

Ingrédients

  • 1 pain à burger

  • 100 g de pois chiches

  • 30 g de mont d'or

  • 1 tomate

  • 1 oignon

  • coriandre fraiche

  • persil frais

  • cumin

  • mâche

  • huile d'arachide

  • beurre

  • moutarde

Préparation

Ce qui est génial avec le burger (comme avec la pizza), c’est qu’on peut mettre la garniture de son choix. Alors pour faire plaisir à tout le monde, voilà une alternative végétarienne au traditionnel burger à la viande.

Étape 1

Laissez tremper vos pois chiche secs dans de l’eau pendant une nuit avant la réalisation de cette recette.

Étape 2

Égouttez vos pois chiches, placez-les dans un robot, mixez-les jusqu’à obtention d’une texture malléable puis placez le tout dans un saladier.

Étape 3

Assaisonnez les pois chiches (sel, cumin) selon vos goûts, puis ajoutez le persil, la coriandre et l’oignon hachés finement. Mélangez le tout avec vos mains, puis formez des sortes de steak.

Étape 4

Remplissez une casserole d’huile de friture et plongez-y vos steaks végétariens. Une fois qu’ils sont bien colorés (bruns), débarrassez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Étape 5

Coupez votre pain à burger en deux. Ajoutez du beurre le « bas » de votre burger, puis tartinez le chapeau de moutarde. Place au montage ! Ajoutez une bonne dose de fromage (on a pris du Mont D’or dans notre recette) et le steak végétarien. Enfournez le tout au four pendant 5min à 180°C.

Étape 6

Une fois le fromage fondu, débarrassez le burger sur une assiette et finalisez avec des tranches de tomates et quelques feuilles de la mâche. Arrosez le tout d’un filet de vinaigre balsamique, déposez le chapeau du burger et c’est prêt !

Servez  le burger sur une belle assiette, accompagné de délicieuses frites maison (il paraît que les végétariens ADORENT les frites de patates douces). Bon appétit !

Le petit +

Adaptez votre burger comme vous le souhaitez, une autre sauce ? Des cornichons ? D’autres tomates ? Laissez parler votre imagination !

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