Bubble tea à la mangue

15 minutes de préparation
Bubble tea à la mangue
Par
YouCook Une boisson aussi étonnante que rafraîchissante, à essayer de toute urgence !

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Le petit +

Nous n’avons pas renseigné de dosages précis pour une simple raison : le bubble tea est adaptable à l’infini ! Variez les doses, changez la mangue pour un autre fruit, le lait de soja pour un autre lait, bref, faites selon vos envies, il n’en sera que meilleur ! À servir frais et à déguster entre amis 😉

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 2 sachet de thé noir

  • 120 g de graines de tapioca

  • 10 cl de sirop d'érable

  • 1 mangue

  • 20 cl de lait (de vache, soja, d'amande, etc.)

Préparation

Boisson taïwanaise née dans les années 80, le bubble tea a envahi les salons de thé français depuis quelques décennies. Déclinable à l’infini selon les goûts et les envies, ce « thé aux perles » doit son succès à son originalité et sa fraîcheur incomparables. Et sa préparation est loin d’être compliquée : suivez le guide !

Étape 1

Mettez du thé noir à infuser dans de l’eau chaude.

Étape 2

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les graines de tapioca. Dosez selon l’envie, et dès que vous les voyez remonter à la surface, laissez cuire environ 4 minutes. Couvrez ensuite la casserole et retirez-la du feu, puis laissez reposer à nouveau 4 à 5 minutes.

Étape 3

Égouttez vos graines de tapioca et rincez-les à l’eau froide. Ces petites billes ayant la particularité d’avoir un goût assez neutre, vous pouvez les mettre à tremper dans un sirop sucré (sirop simple, sirop d’érable, etc.) pour leur donner un peu plus de saveur.

Étape 4

Épluchez votre mangue, puis découpez-la en petits morceaux que vous disposez dans un mixeur.

Étape 5

Ajoutez le lait de soja dans le mixeur selon la dose souhaitée, et, pour plus de fraîcheur, n’hésitez pas à incorporer quelques glaçons. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 6

Munissez-vous d’un grand verre. Au fond, disposez les graines de tapioca qui se sont bien imbibées du sirop.

Étape 7

Ajoutez ensuite le mélange à base lait de soja et de mangue environ à mi-hauteur.

Étape 8

Enfin, versez votre thé jusqu’en haut. Mélangez le tout.

Votre bubble tea est prêt ! Dégustez-le avec une paille XXL qui laissera passer les graines de tapioca et, si vous n’aviez jamais goûté, laissez-vous surprendre par ce mélange aussi étonnant que délicieux !

Le petit +

Nous n’avons pas renseigné de dosages précis pour une simple raison : le bubble tea est adaptable à l’infini ! Variez les doses, changez la mangue pour un autre fruit, le lait de soja pour un autre lait, bref, faites selon vos envies, il n’en sera que meilleur ! À servir frais et à déguster entre amis 😉

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