Ail confit

25 minutes de préparation
Ail confit
Par
YouCook Une façon simple et rapide de cuisiner l'ail pour ensuite l'utiliser dans des sauces, plats ou accompagnements !

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Le petit +

Ne jetez surtout pas l’huile de cuisson : elle sera excellente dans une sauce ou pour faire des légumes sautés !

Préparation

Nombre de personnes

4 personne(s)

Ingrédients

  • 3 tête d'ail

  • 2 branche de thym

  • 2 feuille de laurier

  • huile d'olive

Préparation

Du mois d’avril au mois d’août, c’est la saison de l’ail. Avec cette astuce, apprenez à confir les gousses d’ail à l’huile d’olive. Le mélange se conserve dans un bocal au frigo pendant plusieurs mois. De quoi vous faire de délicieuses tartines, accommoder vos sauces ou améliorer vos plats même lorsque ce ne sera plus la saison !

Étape 1

Séparez toutes les gousses d’ail en conservant la peau autour de chacune d’entre elles.

Étape 2

Placez-les dans une casserole et ajoutez de l’huile à hauteur. Ajoutez du thym et quelques feuilles de laurier.

Étape 3

Laissez cuire pendant 20min à 90°C. Il est très important de ne pas porter le mélange à ébullition ! Laissez tiédir et versez le tout dans un bocal (peut se conserver plusieurs mois au frigo).

Et voilà vous savez maintenant faire de l’ail confit. Vous pouvez le déguster dans des salades, des pâtes, des sauces ou simplement écrasé sur une tranche de pain grillé. Bon appétit !

Le petit +

Ne jetez surtout pas l’huile de cuisson : elle sera excellente dans une sauce ou pour faire des légumes sautés !

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