Les fruits et légumes de saison (Octobre – Novembre)

Les fruits et légumes de saison (Octobre – Novembre) Les fruits et légumes de saison (Octobre – Novembre) Les fruits et légumes de saison (Octobre – Novembre) 8 octobre 2019
Par
YouCook Découvrez les fruits et légumes cultivés en France en Octobre et Novembre et les recettes YouCook associées !

Photos

L’automne est arrivé et a embarqué avec lui ses fruits et légumes de saison. Pour rappel, consommer des produits de saison est bon pour la santé et cela permet de faire des économies, de soutenir les producteurs locaux, et également de faire un petit geste pour la planète.

La saison automnale est un véritable chamboulement en cuisine. On mange moins de salades pour privilégier les plats bien chauds comme les soupes, les ragouts et les bonnes tartes.

Les légumes d’Octobre

  • Aubergine
  • Betterave
  • Blette
  • Brocoli
  • Carotte
  • Céleri
  • Cèpe
  • Chanterelle
  • Chou de bruxelles
  • Chou fleur
  • Chou frisé
  • Chou vert
  • Courge (c’est la pleine saison !)
  • Courgette
  • Cresson
  • Épinard
  • Fenouil
  • Girolle
  • Laitue
  • Mâche
  • Navet
  • Panais
  • Patate douce
  • Poireau
  • Poivron
  • Salsifis
  • Trompette de la mort

Les fruits d’Octobre

  • Châtaigne
  • Coing
  • Figue
  • Grenade
  • Kaki (la pleine saison est en Novembre)
  • Noisette
  • Noix
  • Poire
  • Pomme
  • Raisin

Ce qui change en Novembre

En Novembre, il faudra dire au revoir aux aubergines, blettes (progressivement, il y en a encore début Novembre), brocolis, courgettes, à la laitue, aux salsifis, poivrons, cèpes, figues, noisettes (fraîches !), et au raisin.

En revanche, on pourra commencer à déguster des endives et du topinambour !

 

Et pour accompagner cette liste, voici quelques recettes YouCook à reproduire cet automne pour cuisiner des fruits et légumes de saison :

 

Et on finit par le sucré !