Les fruits et légumes de novembre

Les fruits et légumes de novembre Les fruits et légumes de novembre Les fruits et légumes de novembre 20 novembre 2018
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YouCook Découvrez les fruits et légumes cultivés en France au mois de novembre et les recettes YouCook associées.

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Le petit +

Manger local et de saison, c’est bon pour la santé, pour les agriculteurs, pour l’économie locale et pour l’environnement. Alors ne vous privez pas !

Le mois de novembre marque le coeur de l'automne, cette belle saison de transition entre la chaleur de l'été et le froid mordant de l'hiver. Une transition qui s'opère notamment dans nos assiettes où l'abondance de fruits et légumes d'été laisse place aux quelques produits emblématiques de l'hiver. Découvrez les fruits et légumes de saison ET locaux.

Les fruits de novembre

Côté fruits, ce n’est pas le mois le plus riche de l’année. En novembre, en France, on retrouve seulement les fruits suivants :

  • Châtaigne
  • Clémentine
  • Coing
  • Poire
  • Pomme
  • Raisin

Pas de panique, vous aller quand même pouvoir réaliser de délicieux desserts d’automne ! Voici quelques recettes YouCook pour vous aider :

Tarte aux poires et aux amandes

Tarte tatin 

Chaussons aux pommes

Les légumes de novembre

Contrairement aux fruits, le mois de novembre est riche en légumes. Il est marqué par de nouveaux arrivants : les légumes d’hiver (céleri, blette, salsifis) ! Voilà ce qu’on cultive en France à cette période :

  • Ail
  • Betterave
  • Blette
  • Brocoli
  • Carotte
  • Céleri
  • Courge
  • Crosne
  • Chou blanc
  • Chou fleur
  • Choux de Bruxelles
  • Chou rouge
  • Citrouille
  • Endive
  • Épinards
  • Fenouil
  • Frisée (salade)
  • Mâche
  • Navet
  • Oignon
  • Panais
  • Poireau
  • Pomme de terre
  • Potiron
  • Potimarron
  • Radis
  • Salsifis

Et pour cuisiner ces délicieux légumes, voici une sélection de recettes YouCook de saison :

Endives au jambon

Salade mâche, betterave et noix

Soupe de potiron

Soupe poireaux et pommes de terre

Vous avez désormais toutes les cartes en main pour cuisiner pendant ce mois de novembre !