Les fruits et légumes de janvier

Les fruits et légumes de janvier Les fruits et légumes de janvier Les fruits et légumes de janvier 12 février 2019
Par
YouCook Découvrez les fruits et légumes cultivés en France au mois de janvier et les recettes YouCook associées !

Photos

Il n'y a pas beaucoup de changement en Janvier par rapport au mois de décembre. Mais rassurez-vous, la liste des légumes cultivés en France est suffisamment longue pour tenir tout l'hiver ! Du côté des fruits, c'est la pleine saison des agrumes qui vont vous permettre de faire le plein de vitamines et d'énergie.

Les fruits de janvier

Comme on le disait, pas de grands changements depuis décembre. Profitez du mois de janvier pour dévorer des agrumes, mais aussi faire de bons desserts à base de pommes ou de poires !

  • Citron
  • Clémentine de Corse
  • Kaki
  • Kiwi
  • Mandarine
  • Orange
  • Pamplemousse
  • Poire
  • Pomelo
  • Pomme

Voici quelques recettes YouCook à base de fruits d’hiver pour vous inspirer.

Tarte au citron meringuée

Tarte tatin

Cheesecake au citron

Smoothie Kiwi-Banane*

*Bien que les bananes ne soient pas produites en France Métropolitaine.

Les légumes de janvier

On prend les mêmes qu’en décembre, et on recommence !

  • Ail
  • Betterave
  • Brocolis
  • Carotte
  • Céleri
  • Crosne
  • Chou blanc
  • Chou-fleur
  • Chou de Bruxelles
  • Chou rouge
  • Choux vert
  • Citrouille
  • Échalote
  • Épinards
  • Endive
  • Frisée
  • Mâche
  • Navet
  • Oignon
  • Panais
  • Poireau
  • Potiron
  • Pomme de terre
  • Rutabaga
  • Salades
  • Salsifi
  • Topinambour

Et comme chaque mois, notre sélection de recettes pour vous aider à cuisiner les légumes de cette liste.

Soupe poireaux et pommes-de-terre

Salade d’hiver

Wellington végétarien

Blanquette de veau

Ramen végétarien

Et voilà, vous avez toutes les cartes en main pour bien choisir vos fruits et légumes, puis les cuisiner, durant tout le mois de Janvier. On rappel que manger des produits locaux et de saison c’est bon pour la santé, pour le l’agriculteur et pour l’environnement ! À ce sujet, n’hésitez pas à (re)voir notre documentaire sur le maraîchage.

Un petit récap’ illustré, par Claire-Sophie Pissenlit